新玉ねぎとフレッシュトマトと人参のポタージュ レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
玉ねぎは横方向へ薄切りし、人参は皮付きのままよく洗って薄い半月切りにします。
トマトはヘタを除いてザク切りします。 - 2 厚手鍋にオリーブ油を加えて弱火で温め、１の玉ねぎと人参を加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、水を加えてひと煮立ちさせます。
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3
２へ★と1のトマトを加えて中火で人参が柔らかくなるまで煮込みます。
ローリエは再沸騰して香りが全体へ移ったら、いれっぱなしにせず苦みが出ないうちに取り出してください。 -
4
３の火を止め、粗熱が取れたらミキサーで滑らかに撹拌し、再び鍋へ戻して中火でひと煮立ちさせ、白胡椒で味を調えれば完成です。
冷製で召し上がる場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
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- カテゴリ
- 野菜スープ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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Alex72021/05/15 21:15
ビタミンたっぷりで疲れが取れそうです♪
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