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鶏胸でスパイスカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 鶏胸肉

    350g

  • トマト水煮ダイス

    150g

  • 牛乳

    80cc

  • 生姜

    1片

  • にんにく

    1片

  • サラダ油

    大2

  • 玉ねぎ

    大1玉

  • 500cc

  • コンソメ

    小2

  • 赤缶カレー粉

    大1.5

  • グリーンコリアンダーパウダー

    大1

  • ☆シナモンホール

    1g

  • ☆カルダモンホール

    3個

  • ☆クローブホール

    3個

  • ☆クミンシード

    小1

  • ★砂糖

    小1

  • ★ケチャップ

    小1

  • ★中濃ソース

    小1

  • ★ガラムマサラ

    1つまみ

  • ★塩

    小1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏胸でスパイスカレー
  • 500円前後

香りの良いスパイスカレーです☆

作り方

  • 1

    鶏胸肉を食べやすいサイズにカットする。

  • 2

    鍋に油を入れ、☆のスパイス原型をいれ香りがたつまで弱火でいる。

  • 3

    クミンが泡立ってスパイスの香りがたってきたら、みじん切りにした玉ねぎを中火できつね色になるまで炒める。

  • 4

    みじん切りにしたニンニクと生姜を加え、香りが出てきたらトマト水煮を入れなじませる。

  • 5

    カレー粉とコリアンダーパウダーを加え、馴染ませてから牛乳を加え焦げないように絶えずかき混ぜペースト状にする。

  • 6

    鶏肉を加え、ペーストに絡めるようにし、表面が白くなるまで炒める。

  • 7

    水とコンソメを加え強火で15分程煮込む。

  • 8

    ★の材料を加えとろ火で15分程煮込んだら完成。

きっかけ

オリジナルスパイスカレーを試作中☆

おいしくなるコツ

玉ねぎをしっりかりときつね色になるまで炒め甘味を出す!

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > カレー > チキンカレー

レシピID: 1880016316

公開日:2019.04.14

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