レーズンと無花果のハニーウォールナッツクッキー レシピ・作り方
材料（8人分）
- 薄力粉 150ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵 Ｍサイズ1個
- 干しぶどう 25ｇ
- ドライ白いちじく 大1個25ｇ
- むきくるみ 25ｇ
- バター 50ｇ
- きび砂糖 30ｇ
- アカシア蜂蜜 大さじ1.5
作り方
- 1 バターはしばらく室温に置いて柔らかくなったら、ボウルに移し、泡立て器でクリーム状に練り混ぜたら、きび砂糖を加えて均一に混ぜ合わせ、溶きほぐた卵を加えて更にしっかりと混ぜ合わせます。
- 2 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、１へ加えて木べらでさっくりと混ぜ合わせます。
- 3 いちじくとくるみを粗みじんぎりし、ほしぶどうと共に2へ加えて、均一に混ぜ合わせます。ビニール手袋をして手で混ぜると楽です。最後にアカシア蜂蜜を回しかけ、軽く混ぜ合わせます。
- 4 オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブンペーパーを敷いて、3を小さじ１強ほどすくって塊のまま落とします。だいたい23～25個、等間隔あけて生地をおとしていきましょう。
- 5 4を200℃のオーブンで２０～２５分ほど、うっすら焦げ目がつくまで焼いたら、網などにあげて冷ませばできあがり。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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