昆布茶と塩麹のそのまま食べられる塩湯豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
長ねぎは斜め切りし、青い部分と白い部分を分けておきます。
人参は抜き型があれば使って下さい。
壬生菜は3~4㎝長さに切ります。 -
2
土鍋に水350㏄と昆布茶と塩麹を加えて弱火にかけ、煮立ってきたら１の人参と長ねぎの白い部分を加えます。
人参はあらかた火が通ったら別皿へよけて下さい。 - 3 ２のねぎがくたくた、とろとろに煮上がったら、木綿豆腐を4~5㎝角に切って、そっと落とし、１の長ねぎの青い部分と壬生菜を加えて蓋をします。
-
4
３の吹きこぼれに注意し、壬生菜と長ねぎの青い部分に火が通れば、２の人参を添えて完成です。
塩気はついていますので、そのまま召し上がれますが、お好みでポン酢などを加えてもOKです。
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- カテゴリ
- 木綿豆腐
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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