さっぱり柚子だれの鶏ごぼうつくね レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
ごぼうはささがきにし、酢水に軽く晒してアク抜きし、サッとゆでて粗熱をとります。
鶏ささ身は筋を取って包丁で叩き、ミンチにしましょう。 -
2
1のごぼうと鶏ささ身を★で和えて二等分し、楕円に丸めたら、表面へまんべんなく片栗粉をはたきます。
フライパンへグレープシードオイルを加えて中火で温めたところへ並べて焼きます。 - 3 2を返して両面焼き色が着いたら☆を加えて蓋をし、2～3分ほど蒸し焼きし、最後に柚子果汁を加えて煮立て、フライパンの旨みが絡んできたところで火を止めます。
-
4
3を器へ盛り、千切りした柚子果皮を添えて召しあがれ。
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- カテゴリ
- ささみ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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