鶏ささ身の丸ごと柚子蒸しおすまし レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
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1
柚子はヘタから1cm程度で横に切り落とし、中身をつまみ出します。
鶏ささ身は筋を取って包丁で叩き、ミンチにしたら★で和えて、皮だけになった柚子の中へ詰めます。 -
2
1で切り落とした柚子のヘタで蓋をし、フライパンにオーブンペーパーを敷いたところへ並べて、水を50ccほど流し入れたら、蓋をして5分ほど蒸します。
水が足りなければ足してください。 -
3
2を小鍋へ移して☆を流し入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰させます。
ざく切りしたみつばを加えてサッと火を通したらできあがり。
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