【スープカレー】ココナッツミルクで本格風★コク旨！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこんな感じ。

   

2. 2 スープの材料はこんな感じ。

   

3. 3 じゃが芋と人参はレンチン。
   （目安：600w7分）
   竹串をさして、スッとささればＯＫ！

   

4. 4 南瓜とピーマンは焼くより多めの油で揚げ焼き（素揚げでも良いです）。卵は茹でて半分に切る。

   

5. 5 鶏むね肉は、フォークなどでぶすぶす刺し、筋切り＆火の通りを良くします。裏面も同じように。

   

6. 6 一口大に切り、小麦粉をまぶします。

   

7. 7 油を熱したフライパンに、にんにくと生姜を入れて炒めます。

   

8. 8 香りが出てきたら鶏肉を入れさらに炒めます。

   

9. 9 鶏肉に火が通り白っぽくなってきたら★を入れて煮立たせます。

   

10. 10 煮立ったら☆を入れ、さらに煮込みます。

    

11. 11 沸騰したら、火を止めてカレールゥを入れ溶けてやわらかくなるまで放置。

    

12. 12 ルゥがやわらかくなったら火をつけ再度煮込み完成。
    （※市販のルゥは、お好みの味・とろみになるよう量の調整をしてね）

    

13. 13 器の中央にこんもりと具を盛ります。

    

14. 14 スープカレーを入れて出来上がり～♪
    
    白米（またはサフランライス）と共にいただきま～す!

    

15. 15 ・・・おまけ・・・
16. 16 次の日は、リメイクで、　”スープカレースパゲティ”　にするのも美味しいよ♪