すだち薫る 白い具材のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
えのきは2~3㎝幅に切ります。
油揚げは食べやすい大きさに切りましょう。 - 2 小鍋にかつお出汁を入れて沸騰させ、１のえのきと油揚げを加えて軽く煮立てたら、1.5㎝角に切った豆腐をそっと落とします。
- 3 ２が再び沸騰してきたら軽く撹拌した卵白を回し入れ、浮いて火が通ったら弱火にして信州味噌を溶かし混ぜます。
-
4
３へ無調整豆乳を加え、沸騰直前まで加熱して火を止め、器に盛ります。
5ｍｍ幅くらいの輪切りにしたすだちを添えて召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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