秋の味覚【南瓜とキノコの秋カレー】 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ●南瓜（種・ワタをとった状態で） 300g
- ●小麦粉 大さじ２
- ※バター 20g
- 〇合いびき肉（お好みで鶏・豚ひき肉も可） 400g
- ○玉ねぎ（粗みじん） 200g
- ○人参 （粗みじん） 100g
- 〇しいたけ（粗みじん） 80g（目安：４枚）
- 〇しめじ（粗みじん） 100g
- 〇炒め油 適量
- 〇すりおろしにんにく 大さじ１
- ★水 800cc
- ★市販のカレールゥ（甘口・辛口など混ぜ） 160g
- ☆牛乳 大さじ３
- ☆ケチャップ 大さじ１
- ☆ソース 大さじ１
- ☆はちみつ 大さじ１
- ☆すりおろし生姜 大さじ1/2
- ※ご飯 お好みの量
- ※乾燥パセリ（なくても良い） 少々
作り方
-
1
＜下準備＞
南瓜は３～４㎜程度のスライス。
-
2
＜下準備＞
玉ねぎ・人参・しいたけ・しめじは粗みじん。
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3
鍋に油を熱し、にんにくを炒めます。
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4
香りが出たら玉ねぎを入れ、じっくり炒めます。
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5
玉ねぎがきつね色になったら、合いびき肉・人参・きのこを入れてさらに炒めます。
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6
全体に油が回ったら
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7
★の水を入れて煮込みます。
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8
火を止めルゥを入れ、５分放置。
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9
ルゥが溶けたら、再度火をつけ、☆を入れ全体に混ざるように、時々かきまぜながら蓋をして、中火で煮込みます。
-
10
煮込んでいる間に、南瓜のソテー作り。
裏表に小麦粉をまぶします。
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11
熱したフライパンにバターを溶かします。
-
12
⑩の南瓜を入れソテーします。
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13
そうこうしているうちに、カレーが完成！
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14
器にご飯を盛り、⑫の南瓜のソテーを並べ、⑬のカレーを入れ、お好みでご飯に乾燥パセリをふったら出来上がり〜♪
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☆ｓ４☆
成長期の息子と旦那さんに喜ばれる食卓作りに日々奮闘中！
【ワーママ】の【楽して、美味しく、喜ばれる！ママワザレシピ】を楽しみながら考案。
ブログでは、そんなレシピで作る愛情たっぷりスピードおうちごはん献立も紹介しています。
※良かったらブログにも遊びに来て下さいね(^^♪
（ブログURL http://ameblo.jp/s4-s4）
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※材料費は４人分です。