濃厚鯛だし豆乳湯豆腐 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
土鍋に水と酒と昆布を加えて中火にかけ、沸騰しかけたら昆布を取り出します。
沸騰してきたら真鯛のあらを加えて煮立て、アクを除いてから取り出します。
綺麗な白身は戻しても良いです。 - 2 1へ大きめ一口大に切った木綿豆腐を静かに入れ、斜め切りしたいんげんと5～6cm長さに切ったえのき、斜め切りした葱を加えて蓋をし、中弱火でひと煮立ちさせます。
-
3
2を弱火にして豆乳を加え混ぜ、軽く岩塩で味を調えたら、沸騰する前に火を止めます。
黒七味を振り、食べる時さらに岩塩でお好みの塩加減に調整しながら召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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