香味油 レシピ・作り方
材料（約8人分）
- 玉ねぎ（みじん切り） 1玉
- にんにく（みじん切り） 5片
- 菜種油orこめ油 適量
- ごま油 大さじ2
作り方
-
1
フライパンにごま油以外の材料を入れて弱火にかける。
油はひたひたになるくらい入れます。（写真は青唐辛子使用）
-
2
写真のように泡がでてきますが、茶色くいろづくまで弱火で時々鍋を揺すりながら加熱する。4～5分。
-
3
写真のように色づいたら火からおろして荒熱をとります。余熱で茶色くなるので気持ち早めにあげて大丈夫です。
- 4 最後にごま油を加えて完成。
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