ムール貝とドライトマトのパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ムール貝は足糸を引き抜き塩水でたわしを使い殻をよく洗う。塩水はきれいになるまで何度か繰り返す。ドライトマト、サフランは白ワインにつけて戻す。規定量の湯でスパゲッティをゆでる
- 2 柔らかくなったドライトマトは細切りにし、フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、種とへたをとった唐辛子とともに入れ、火にかけ、軽く色ずいたらムール貝を入れ蓋をする。
- 3 ムール貝のふたが開いたら白ワインを入れ軽く煮立たせる。ムール貝はいったん取り出す。塩で味を調え、ゆであがったスパゲティとムール貝の身を取り出しなじませる。盛り付けに殻を数個載せる
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