丸ごとレンチン玉葱の和風グラタンスープレシピ・作り方

Name: 丸ごとレンチン玉葱の和風グラタンスープ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 玉ねぎ 中1個; 塩麹 小さじ1; ★鶏がらスープ 150cc; ★ジンジャーパウダー 少々; ★あらびきガーリック 少々; ★セロリソルト 少々; ★白胡椒 少々; ★あらびき黒胡椒 少々; ★太白ごま油 小さじ1/3; 無添加ミックスチーズ 20g; バケット 1cm幅輪切り2枚; かつお厚削り節 ひとつまみ; 乾燥パセリ 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

ほとんどの工程が電子レンジでぱぱっと出来て、そのまま食卓へ出せる手間なしの1品です。

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材料（1人分）

玉ねぎ中1個
塩麹小さじ1
★鶏がらスープ 150cc
★ジンジャーパウダー少々
★あらびきガーリック少々
★セロリソルト少々
★白胡椒少々
★あらびき黒胡椒少々
★太白ごま油小さじ1/3
無添加ミックスチーズ 20g
バケット 1cm幅輪切り2枚
かつお厚削り節ひとつまみ
乾燥パセリ少々

作り方

1 玉ねぎは座りの良い形の安定したものを選び、皮を剥いて、根の方へ放射線状に1cm深さくらいの切込みを入れます。
2 １の玉ねぎの根の方を下にし、玉ねぎの高さより深い耐熱のスープカップなどに入れ、塩麹をまぶしたら、ラップをかけて500Ｗの電子レンジで５~６分、塩麹が少し焦げるくらいまで加熱します。
3 ２へ★を加えて、底にこびりついた塩麹を溶かし混ぜ、再びラップをして500Ｗの電子レンジで２分ほど加熱しましょう。
4 ３の玉ねぎの根の方を上にし、周りへ軽くトーストして２等分したバケット計４枚を詰めて玉ねぎを安定させたら、ミックスチーズを玉ねぎの上へ散らして、バーナーで炙ります。
5 ４の工程は、バーナーがなければバケットを完全にスープへ沈めてチーズを散らし、オーブンで焦げ目がつくまで焼いてもＯＫです。
6 ４もしくは５の上へ乾燥パセリを散らし、中央へかつお厚削り節を添えて召し上がれ。