パリパリ焦がしチーズのあんかけ餃子 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 市販の冷凍餃子 5個
- ★鶏がらスープ 大さじ3
- ★トマトケチャップ 小さじ1
- ★ジンジャーパウダー 少々
- ★あらびきガーリック 少々
- 片栗粉 小さじ1/3
- 太白ごま油 小さじ1/6
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/3
- 白胡椒 少々
- 無添加ミックスチーズ 30g
- タバスコ 少々
- 乾燥パセリ 少々
作り方
- 1 スキレットなどにオリーブ油を加えて弱火で温め、冷凍餃子を凍ったまま、平らな面を下にして、こんがり焦げ目がつくまで5分ほどじっくり焼きます。
- 2 １へ熱湯を大さじ5～6ほど回しかけて蓋をし、強火で３分ほど蒸し焼きし、水分が飛んだらごま油を回しかけて強火で10～15秒焼き直し、フライ返しで掬って別皿へよけます。
- 3 別鍋かフライパンに★を加えてひと煮たちさせ、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら白胡椒で味を調えて火を止めます。
- 4 ２で空いたスキレットに無添加ミックスチーズを散らし、弱火にかけて溶かし、フツフツと沸騰してきたら、２の餃子の焼き目がついた方を上にしておきます。
-
5
４へ３のあんをかけ、フツフツ沸騰してきたら火を止めて、タバスコ、パセリを振れば完成です。
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- カテゴリ
- 焼き餃子
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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