ビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとジャガイモを薄切りにする
2. 2 お鍋にバターを入れ弱火にかけバターが軽く溶けたら①の玉ねぎを入れ炒める
3. 3 玉ねぎがしんなりしてきたら①のジャガイモを加え水と固形スープの素を加える
4. 4 ③の灰汁を引きながら20～30分ほど煮詰める
5. 5 ④のジャガイモに火が通ったらスティックブレンダーで滑らかにする
6. 6 粒感が気になるようなら一度こしてもOK
7. 7 ⑤の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
8. 8 ⑦が完全に冷えたら牛乳と生クリームを加えて混ぜ塩で味を調え器に盛り付けて完成！