たこわさ冬瓜おくらのぷちぷちトロトロ雑穀どんぶり レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
三十雑穀 白を鍋に入れ、あご出汁を加えて15分浸した後、弱火で1５分茹でます。水分が足りなくなったら大さじ１ずつ水を足しましょう。
- 2 冬瓜を1.5cm角にカットして塩麹とともに1へ加え、透き通るまで煮て、水気をとばし、粗熱を取りましょう。
-
3
おくらをサッと塩ゆでし、2本は8mm幅の輪切りにします。
2へたこわさびと★を加え混ぜ、最後に輪切りおくらを混ぜ合わせましょう。 -
4
どんぶりに白飯を盛り、板海苔を揉んで散らし、その上へ3を盛ります。
残り1本のおくらを縦半分にカットして添えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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