雑穀ごはんdeボリューム満点そばめし レシピ・作り方
材料（2~３人分）
作り方
-
1
白米を洗い、三十雑穀 白を加え混ぜて1５分以上浸水した後、炊飯器で炊き上げます。
平皿や桶などに移して、粗熱を取りましょう。
-
2
玉ねぎは５㎜幅くらいのくし形にカットし、人参は5㎜厚さ5cm長さくらいの拍子切りにします。
キャベツは芯と葉を切り分け、芯は斜め千切り、葉は粗い千切りにします。 - 3 中華鍋かフライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温め、２の玉ねぎと人参とキャベツの芯を加え、あらびきガーリックを振ってしんなりするまで炒めます。
- 4 ３へ豚肉といかを加え、軽く火が通る程度、サッと炒め合わせたら、塩麹を加え、塩麹の粒が透き通るまで炒めて白胡椒を強めに振ります。
- 5 ４へ１の雑穀ご飯を加え、うっすら焦げ目がつくくらい、じっくりと良く炒めましょう。
- 6 ５へ焼きそば麺を加え、フライ返しで麺を細かく切りながら、他の具材と均一に炒め混ぜ、ウスターソースとオイスターソースを加えて均一に和えます。
-
7
６へ２のキャベツの葉を加えて、緑が鮮やかになる程度、サッと炒め合わせたら、火を止めて器へ盛り、かつおの削り粉と青海苔を散らし、紅生姜を添えて召し上がれ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- アレンジ焼きそば
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ボリュームも満点でお腹いっぱいになる１品です。