鶏むね肉と白いんげん豆の林檎カレーライスレシピ・作り方

Name: 鶏むね肉と白いんげん豆の林檎カレーライス
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: タマチャンショップの三十雑穀 白 15cc; 白米 1.5合; 鶏むね肉 160g; 白いんげん豆水煮(ｿﾙﾚｵｰﾈ) 1ﾊﾟｯｸ380ｇ; ★カレーペースト(ﾊﾟﾀｯｸｽ) 大さじ３; ★あらびきガーリック 小さじ1/8; ★ジンジャーパウダー 小さじ1/8; ★塩麹 小さじ2; 津軽りんご 1/2個; グレープシードオイル 小さじ2; ココナッツバター 小さじ2; 小松菜 2株

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

全体的にあっさりで、高タンパク低カロリー。余分な水分は加えず煮込むから、時短でもしっかりした味わいに仕上がりますよ。

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材料（2人分）

タマチャンショップの三十雑穀白 15cc
白米 1.5合
鶏むね肉 160g
白いんげん豆水煮(ｿﾙﾚｵｰﾈ) 1ﾊﾟｯｸ380ｇ
★カレーペースト(ﾊﾟﾀｯｸｽ) 大さじ３
★あらびきガーリック小さじ1/8
★ジンジャーパウダー小さじ1/8
★塩麹小さじ2
津軽りんご 1/2個
グレープシードオイル小さじ2
ココナッツバター小さじ2
小松菜 2株

作り方

1 白米を洗い、三十雑穀白を加え混ぜて1５分以上浸水した後、炊飯器で炊き上げます。
2 鶏むね肉は一口大に乱切りし、ジッパー付きの袋に入れて★を加えて揉みこみ、冷蔵庫で１時間ほど味を馴染ませます。
3 厚手鍋にグレープシードオイルを加えて弱火で温め、2を★ごと加えて、肉の表面の色が変わり、香りがたつまで炒めます。
4 3へりんごを加え、水気がにじみ出てりんごに★が馴染むまで炒め合わせたら、白いんげん豆煮を煮汁ごと加えて蓋をし10分ほど煮込みます。
仕上げにココナッツバターを落とし、火を止めます。
5 小松菜の茎を沸騰した湯でサッと塩茹でし、冷水にとって1㎝幅くらいにカットし、余分な水気を絞り切ります。
1を器に盛り、4をたっぷりとかけ、小松菜を散らして召し上がれ。