モロヘイヤとオクラの塩レモン豚どんぶり レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
あらびきガーリックは少量の水を振ってふやかしておきます。
おくらは塩を振って板ずりし、サッと塩茹でして冷水にとり、８mm幅くらいの輪切りにしましょう。 -
2
モロヘイヤは２~３㎝幅にカットします。
生椎茸は５㎜幅くらいにスライスしましょう。 - 3 フライパンにオリーブ油と１のあらびきガーリックを加えて弱火で温め、香りが立ってきたら中火にして豚肉を加え、サッと炒めます。
- 4 ３へ塩麹と、２の生椎茸とモロヘイヤを加え、軽く炒めたら、白ワインを加えてひと煮立ちさせ、白胡椒、あらびき黒胡椒で味を調え、レモン果汁を振って火を止めます。
-
5
碗に雑穀ご飯を盛り、上へ４をかけ、１のおくらを散らして召し上がれ。
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- カテゴリ
- 豚丼
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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