Oh！TSUKEMONO炒飯レシピ・作り方

Name: Oh！TSUKEMONO炒飯
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雑穀ごはん 炊き上がり1膳強; 大根の漬物※ 60g; ※レシピID：1880011162 上記; 大根の茎 40g; いか天かす 10g; 枝豆 6〜7莢; 卵 1個; ★マヨネーズ 大さじ1; ★塩麹 小さじ2; 金ごま 小さじ1; あらびきガーリック 少々; ☆白胡椒 少々; ☆あらびき黒胡椒 少々; ☆岩塩 少々; ごま油 小さじ1; グレープシードオイル 小さじ2

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

パリポリ食感の大根のお漬物を簡単リメイク。お肉がなくても満足感があって、あっさりパラパリ美味しい夏向き炒飯です。

みんながつくった数 0 件

材料（1人分）

雑穀ごはん炊き上がり1膳強
大根の漬物※ 60g
※レシピID：1880011162 上記
大根の茎 40g
いか天かす 10g
枝豆 6〜7莢
卵 1個
★マヨネーズ大さじ1
★塩麹小さじ2
金ごま小さじ1
あらびきガーリック少々
☆白胡椒少々
☆あらびき黒胡椒少々
☆岩塩少々
ごま油小さじ1
グレープシードオイル小さじ2

作り方

1 大根の漬物は粗みじん切りします。
大根の茎は1本買うとついてくる葉元部分を切り取って、サッと湯通しして冷水に取り、小口切りしましょう。
2 卵を解きほぐして★を混ぜ合わせ、冷めた雑穀ごはんを加え均一に絡めます。
あらびきガーリックは数滴の水を振ってふやかしましょう。
枝豆はサッと塩茹でし、莢から豆を出しておきます。
3 中華鍋にいか天かすを加えてから炒りし、別皿へ避けます。
空いた中華鍋へグレープシードオイルと2のガーリックを加えて弱火にかけ、香りが経ってきたら1の大根の漬物を加えて炒めます。
4 3へ2のごはんを加え、強火にして手早く炒めます。パラパラと炒め上がってきたら、ごま油を回しかけ、1の大根の茎、2の枝豆、3のいか天かす、金ごまを加えてサッと炒め合わせましょう。
5 4へ☆を振って味を調えれば完成です。