わさびポン酢で茄子と舞茸の和え物 レシピ・作り方

わさびポン酢で茄子と舞茸の和え物
  • 約10分
  • 300円前後
信楽やき
信楽やき
夏のおかずにぴったし!
おかずにおつまみ、お弁当にどうぞ。

材料(2人分)

  • 茄子 3本
  • 舞茸 1パック
  • 大葉 5枚
  • ★ポン酢 大さじ2
  • ★わさび 小さじ1~
  • ★レモン汁 小さじ2
  • ★すりごま 大さじ2
  • 大さじ2

作り方

  1. 1 茄子は縦半分に切り、斜め薄切りにし、水につける。
    舞茸は石附を切り、ほぐす。
    ボールに★を入れ混ぜておく。
  2. 2 大葉は千切りにする。
    茄子は水を切っておく。
  3. 3 フライパンに油を大さじ1を入れ、茄子を火が通るまで炒め、(1)のボールに入れる。
    同じフライパンで、油を入れ、舞茸を入れ、炒めて、(1)のボールに入れる。
  4. 4 (3)をよく混ぜて、お皿に盛り、大葉をのせる。

きっかけ

違った味で食べたかったので、ポンわさで作ってみました。

おいしくなるコツ

わさびはお好みで調節してくださいね。 大葉の代わりに小口ネギでもおいしいですよ。

  • レシピID:1880013817
  • 公開日:2017/07/18
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カテゴリ
なす全般ごはんのお弁当(大人用)まいたけ簡単夕食食物繊維の多い食品の料理
関連キーワード
ポン酢わさび 簡単で美味しい おつまみ・おかず・副菜・お弁当 夏・秋・サッパリ
料理名
ポン酢わさびで茄子と舞茸の和え物
信楽やき
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