ぷちぷち蕎麦米の蕎麦粉オムレツ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
蕎麦米は100㏄くらいのお湯で柔らかくなるまで茹でます。茹で汁がなくなるまで茹でてしまってもOKです。
水気を切って、粗熱をとりましょう。 - 2 蕎麦粉を牛乳で溶き、卵とマヨネーズを加えてよく撹拌したら、１の蕎麦米を加えて均一に混ぜ合わせ、岩塩、白胡椒を振って味を調えます。
- 3 フライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温め、2の卵液をいっきに流し入れます。縁が固まり始めたら寄せて撹拌しながらまとめ、8割がた固まったあたりでフライ返しで返して焼きます。
- 4 ３を半月にたたみ、返して縁をまとめながら焼き上げ、器へ盛ります。
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- カテゴリ
- オムレツ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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