エコで簡単!大根皮のスイチリマリネ レシピ・作り方

エコで簡単!大根皮のスイチリマリネ
  • 5分以内
  • 100円以下
嵯峨 恭也
嵯峨 恭也
大根の皮でもう1品。調味も簡単で箸休めにぴったりの副菜です。

材料(4人分)

  • 大根の皮 中1/2本分
  • 大根の茎※1本買うとついてくる部分 30gくらい
  • ★スイートチリソース 大さじ1
  • ★穀物酢 小さじ1
  • ★白胡椒 少々
  • エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1 大根の皮は桂剥きの要領で厚めに剥いたものを使用し、千切りにして、沸騰した湯でうっすら透き通る程度サッと茹で、ざるに上げて冷水にとります。
  2. 2 1の水気をよく切ったらタッパーなどへ移して★で和え、オリーブ油を絡めて冷蔵庫で軽く火やしましょう。
  3. 3 大根茎をサッと湯通しして冷水にとり、粗みじん切りします。
    2を器に盛り、大根茎を散らせば完成です。

きっかけ

大根の皮をサラダ風に頂きたくて

  • レシピID:1880013718
  • 公開日:2017/06/19
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大根
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