エコで簡単!大根皮のスイチリマリネ レシピ・作り方
材料(4人分)
- 大根の皮 中1/2本分
- 大根の茎※1本買うとついてくる部分 30gくらい
- ★スイートチリソース 大さじ1
- ★穀物酢 小さじ1
- ★白胡椒 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
作り方
- 1 大根の皮は桂剥きの要領で厚めに剥いたものを使用し、千切りにして、沸騰した湯でうっすら透き通る程度サッと茹で、ざるに上げて冷水にとります。
- 2 1の水気をよく切ったらタッパーなどへ移して★で和え、オリーブ油を絡めて冷蔵庫で軽く火やしましょう。
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3
大根茎をサッと湯通しして冷水にとり、粗みじん切りします。
2を器に盛り、大根茎を散らせば完成です。
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- カテゴリ
- 大根
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