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シャキシャキ大根茎の和風おろしオムレツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 1個

  • 大根の茎

    30g

  • マヨネーズ

    小さじ1

  • 昆布茶※粉末

    小さじ1/5

  • グレープシードオイル

    小さじ1

  • おろし大根

    大さじ1

  • 醤油

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキシャキ大根茎の和風おろしオムレツ
  • 100円以下

大根1本買うと、ついてくる茎の部分をメインに使った、食感も栄養もたっぷりのオムレツです。ごはんのお供にもぴったり。

作り方

  • 1

    大根の茎はサッと湯通しして冷水に取り、キッチンペーパーで水気を拭き取って粗みじん切ります。
    小さな内葉があれば飾り用によけておくと良いですよ。

  • 2

    卵を溶きほぐし、昆布茶とマヨネーズを加えてよく撹拌したら、1の大根茎を加えてサッと混ぜ合わせます。

  • 3

    フライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温め、2の卵液をいっきに流し入れます。縁が固まり始めたら寄せて撹拌しながらまとめ、8割がた固まったあたりでフライ返しで返して焼きます。

  • 4

    3を器に盛り、中央へおろし大根を添えて、醤油を垂らせば完成です。

きっかけ

大根の茎を捨てるに忍びなくて

レシピID: 1880013715

公開日:2017.06.18

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