春キャベツと鶏団子のテン&コチュジャンバターうどんレシピ・作り方

Name: 春キャベツと鶏団子のテン&コチュジャンバターうどん
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 冷凍鶏団子 6個; 冷凍さぬきうどん 1玉; 春キャベツ 大2枚; 人参 正味30g; 白ねぎ 1/2本; テンジャン(韓国産) 大さじ2; コチュジャン(韓国産) 小さじ1; ★塩麹 大さじ1; ★あらびきガーリック 少々; ★ジンジャーパウダー 小さじ1/6; バター 15g; ごま油 小さじ1/2; 糸唐辛子 ひとつまみ

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

春キャベツの甘みとテンジャンのコク、コチュジャンの辛味をバターがまろやかに仕上げてくれる、ひと味ちがう具だくさんうどんです。

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材料（1人分）

冷凍鶏団子 6個
冷凍さぬきうどん 1玉
春キャベツ大2枚
人参正味30g
白ねぎ 1/2本
テンジャン(韓国産) 大さじ2
コチュジャン(韓国産) 小さじ1
★塩麹大さじ1
★あらびきガーリック少々
★ジンジャーパウダー小さじ1/6
バター 15g
ごま油小さじ1/2
糸唐辛子ひとつまみ

作り方

1 春キャベツは芯と葉を切り分け、芯は縦半分に割り、葉は2〜3㎝四方にカットします。
人参は5㎜幅の半月にカットします。
白ねぎは2㎝幅くらいの輪切りにして網で軽く焼いておきましょう。
2 鍋に800ccの湯を沸かし、テンジャンを溶かし混ぜたら、1のキャベツの芯と冷凍鶏団子を凍ったまま加えて中火で5分ほど煮ます。
3 ２へ★とコチュジャンを加えて溶かし混ぜ、１の人参と冷凍うどんを加えて、うどんが柔らかく煮上がるまで加熱します。
4 ３へ１の春キャベツの葉と、焼いた白ねぎを加え、キャベツの緑が鮮やかになる程度、軽く煮込みます。
5 ４へ仕上げのごま油を回しかけて火を止め、中央へバターを落とし、糸唐辛子を添えれば完成です。