ラム肉とかき菜の雑穀オイスター炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
嵯峨 恭也
下味がしっかりついたラム肉の旨みを活かして、かき菜の風味を殺さず色鮮やかに仕上げた簡単で美味しい炒め物。雑穀も旨みを絡めて食感をプラスしてくれます。
材料（1～2人分）
作り方
- 1 ラム肉は８ｍｍ幅くらいの短冊にカットし、★で和えて１０分ほど置き、味をなじませます。
- 2 かき菜はサッと塩ゆでして冷水に取り、2ｃｍ幅くらいにカットして、余分な水気を絞り切りましょう。
- 3 フライパンにごま油を加えて中火で温め、１のラム肉を★ごと加えて、全体に色が変わるまで炒めたら、雑穀を加えてサッと炒め合わせます。
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4
３を強火にして、２のかき菜を加え、手早く炒めて白胡椒で味を調え、器へ盛ります。
糸唐辛子を添えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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