贅沢な味わい深さ♡大根と豚の角煮 卵添え レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
- 1 豚肉は常温に戻し５ｃｍ角に切る。フライパンにサラダ油を熱し豚肉を脂面からうっすら焼き色がつくまで焼く。（余分な脂は捨てる）
- 2 １を深鍋に移しAをを加えて火にかけ中火で３０分茹でる。粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせ白く固まった脂を取り除く。
-
3
大根は皮を向き、豚肉と同じぐらいの大きさの乱切りにし、水から８分ほど下茹でする。
卵は固茹でにし殻をむく。 -
4
２に大根とBを加えて火にかけ、沸騰したらアクを除いてアルミ箔をかぶせ中弱火で３０分ほど煮込む。卵を加えて火を止めそのまま冷ます。
器に盛り、練がらしを添える。
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関連情報
- 料理名
- 豚の角煮
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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お鍋に任せてぜひたくさん作ってくださいね。