旨味も栄養もたっぷり！大豆とベーコンのトマト煮 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- ベーコン塊（またはスライス） ８０ｇ
- 大豆水煮 １００ｇ
- なす １本
- たまねぎ 1/2個
- にんにく（みじん切り） １片
- ローリエ １枚
- 白ワイン ３０ｃｃ
- カレー粉 大さじ1/2
- チリパウダー 大さじ１
- A 水 ２００ｃｃ
- A 固形ブイヨン １個
- A トマト水煮缶（ダイス） 1/2缶（２００ｇ）
- A ウスターソース 小さじ１
- A ケチャップ 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 1 べーこん、たまねぎ、なすは１cm角に切る。大豆水煮は水気を切る。
- 2 鍋にオリーブオイルとにんにく、ローリエを入れ弱火で香りを出す。中火にしベーコン、たまねぎ、なすを順に炒める。白ワイン、カレー粉、チリパウダーを加えて軽く混ぜ合わせAを加える。
- 3 2が湧いたら大豆水煮を加え、蓋をして時々混ぜながら12分ほど煮込み、塩こしょうで味を調える。
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関連情報
- 料理名
- 大豆とベーコンのトマトカレー煮
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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