栄養たっぷり！間引き菜とちりめんのふりかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根の間引き菜 3本分
- ちりめん 30gくらい
- いりごま 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1.5
作り方
- 1 大根の間引き菜をよく洗って、小口切りにする（小さい大根の部分も葉と同じくらいの大きさに切る）
- 2 葉の部分は塩を振って5分、大根の部分は耐熱皿に入れてラップをかけて1分半加熱し、両方ともよく水分を絞っておく
- 3 フライパンにごま油を熱しちりめんを焦げないように炒め、カリカリになったらお皿に取っておく
- 4 2の間引き菜をフライパンに入れて、3分ほど炒めてから調味料をすべて入れて、水分がなくなるまで引き続き炒める
- 5 3のちりめんといりごまを4に入れてざっくりと混ぜ合わせて完成！（＾ω＾）
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