簡単作り置き♡ソーセージとナスのトマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ソーセージ（太めのもの） ２〜３本
- たまねぎ 1/2個
- なす ２個
- ピーマン １個
- にんにく（みじん切り） １片
- ローリエ １枚
- 白ワイン 大さじ２
- A トマト缶（ダイス） １缶
- A ケチャップ 小さじ１
- A 固形ブイヨン（またはコンソメ） １個
- 赤唐辛子（種をのぞく） 1/2本
- オリーブオイル 大さじ３
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 1 ソーセージは食べやすく切る。たまねぎはくし切り、ピーマンは小さめの乱切りにする。なすは乱切りにし水にさらし水気を切る。
- 2 鍋にオリーブオイル大さじ２、にんにく、ローリエ、赤唐辛子を入れ弱火にかけて香りを出す。たまねぎ、なす、塩、砂糖を加えしんなりするまで炒める。
- 3 ２に白ワインを加えて蓋をし１分ほど蒸らす。Aを加え中弱火で１５分ほど煮込む。ソーセージとピーマンを加えさらに５分煮込む。仕上げにオリーブオイル大さじ１と塩こしょうで味を調える。
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関連情報
- 料理名
- ソーセージとなすのトマト煮込
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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