白葱のモロッカン豚肉巻き レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
★を練り混ぜ、１枚ずつ広げた豚もも肉の片面へまんべんなく塗ります。
★を塗った面へ片栗粉を均等にはたきつけましょう。 -
2
白ねぎを７~８cm幅に５つカットして、１の片栗粉をはたいた面が内側になるよう、巻きつけます。
全部巻いたら、冷蔵庫で１０分ほど置いて味をなじませましょう。 - 3 ２の豚肉の表面へまんべんなく白胡椒を振り、ココナッツバターとオリーブ油を加えて弱火で温めたタジン(フライパンでも可)へ重ならないよう並べます。
- 4 ３の豚肉の表面全体に焼き色がつくまで時折転がしながら焼いたら、レモン汁と白ワインを振り、蓋をして５分ほど蒸らしましょう。
-
5
４へあらびき黒胡椒と乾燥パセリを振って召し上がれ。
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- カテゴリ
- 豚もも肉
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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