お野菜ゴロゴロ♡肉団子のトマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 パン粉は牛乳に浸しておく。にんにくは半分に切り包丁の腹でつぶす。レンコンは皮を剥いて一口大に切り水に晒す。小鍋に湯を沸かし芽キャベツを固めに茹でる。舞茸は食べやすく手でほぐす。
- 2 ボウルに卵以外のAを合わせてよく混ぜ、卵を加えて粘り気がでるまでさらに混ぜる。肉だねを８等分にする。
- 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけて香りを出す。中火にし、肉だねを転がしながら焼く。肉だねを端に寄せ、レンコン、芽キャベツ、舞茸を順に炒める。
- 4 ３にBを加え、蓋をして13分ほど煮込む。塩・こしょう、砂糖で味を調える。器に盛り、好みで粉チーズをかける。
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関連情報
- 料理名
- 肉だんごと野菜のトマト煮
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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あむこここ2023/04/06 09:41
芽キャベツはなしですが、おいしい肉団子になりました！
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