本格！我が家の定番☆しびれるうまさな麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ひき肉 100g
- 木綿豆腐 １丁（300g）
- A 長ネギ（みじん切り） 1/2本
- A にんにく（みじん切り） １片
- A しょうが（みじん切り） １片
- A 豆板醤 大さじ１
- サラダ油 大さじ２
- B 甜麺醤 大さじ１
- B 酒 大さじ１
- B しょう油 小さじ１
- B 砂糖 小さじ１
- B 花山椒（ホールをすり鉢でする） 小さじ１
- B 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１
- B 水 200cc
- 片栗粉（倍量の水で溶く） 大さじ１
- ラー油 小さじ1/2
- ごま油 小さじ１
作り方
- 1 AとBをそれぞれ合わせておく。豆腐は3cm角に切る。
- 2 フライパンにサラダ油とAを入れて中火で香りを出す。強火にしてひき肉を加え、ひき肉から油が出るまで炒める。
- 3 ２にBを加えて３分ほど煮込み、豆腐を加えてさらに２分ほど煮込む。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、火を止めてラー油とごま油を加えてひと混ぜする。
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関連情報
- 料理名
- 麻婆豆腐
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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