年中食べたい♡酢ばす レシピ・作り方

年中食べたい♡酢ばす
  • 5分以内
  • 300円前後
あつママ29
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おせちなイメージが強い酢ばすですが、簡単にできてとっても美味しいので、レンコンの美味しい季節に何度でも作りたいレシピです!

材料(3〜4人分)

  • レンコン 200g
  • A 酢 100 cc
  • A 砂糖 大さじ2
  • A みりん 大さじ2
  • A 塩 1/2
  • 赤唐辛子(輪切り) 1/2本分
  • 昆布 3cm角1枚
  • 少々

作り方

  1. 1 レンコンは洗って皮をむき5㎜幅に切る。ボウルに水と塩少々を入れてレンコンを5分ほど晒す。昆布は細切りにする。
  2. 2 小鍋にAを合わせて火にかけ軽く煮立て、唐辛子と昆布を加えて密封容器に移す。
  3. 3 鍋に湯をわかして酢少々を加え、レンコンを2分ほど歯ごたえが残る程度に茹でる。ザルにあげて水気を切り2に浸ける。

きっかけ

とっても美味しいレンコンをたくさんいただいたので、せっせと色々なお料理を作成中!シンプルにいただくのが一番ですね。

おいしくなるコツ

レンコンは茹で過ぎないように注意してくださいね。歯ごたえを残した方が美味しいです。

  • レシピID:1880012660
  • 公開日:2016/10/19
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カテゴリ
酢れんこんビタミンの多い食品の料理その他の郷土料理その他のサラダれんこん
関連キーワード
レンコン お正月 酢漬け 常備菜
料理名
酢ばす
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つくったよレポート(2件)

  • ちびすけ24
    ちびすけ24
    2021/02/02 12:54
    年中食べたい♡酢ばす
    今夜、恵方巻きと一緒にいただきます(≧▽≦)
  • Kurohana
    Kurohana
    2017/02/09 17:28
    年中食べたい♡酢ばす
    唐辛子がなかったのでちょっとパンチが足りませんでしたが、さっぱりしておいしーい!!お正月じゃなくてもいけますね♡

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