ほっこりにっこり♡手羽となすのうま煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
オクラは塩をまぶして板ずりをし、ガクを取る。小鍋に湯を沸かしサッと茹で、半分に切る。
手羽元は塩こしょうをふる。 - 2 なすはヘタを取って縦半分に切り、包丁で斜めに細く切り込みを入れて味がしみやすくする。しいたけは石づきを切り落とす。
- 3 鍋にごま油を熱し、手羽元を入れて転がしながら焼き色をつけて一度取り出す。同じ鍋にしょうがとなすを加えて炒め、油が回ったらAと手羽元、しいたけを加える。
- 4 ２が沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして中弱火で２０分ほど煮る。器に盛り、オクラをあしらう。
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関連情報
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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