八角香る♡やみつき手羽のうま煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 手羽中（手羽先、手羽元でもOK） 250g
- 長ネギ １本
- 卵 ２個
- しょう油 小さじ１
- ごま油 大さじ１
- A 水 400cc
- A しょうが（薄切り） 一片
- A にんにく（包丁の腹でつぶす） 一片
- A 八角 1/2
- A 甜麺醤 小さじ２
- A 紹興酒（または酒） 大さじ２
- A しょう油 大さじ２
- A 砂糖 大さじ２
- A 鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ１
- 花椒（粉末） 少々
作り方
- 1 手羽はしょう油を絡めて10分ほどおく。卵は硬めに茹でておく。長ネギは５cm長さに切る。
- 2 鍋にごま油を入れて中火で熱し、手羽とねぎを焼き色がつくまで焼き一度取り出す。鍋にAを入れ、沸騰したら手羽とねぎを戻し入れ、蓋をして15分ほど煮る。
-
3
２の蓋を取り、卵を加えて火を強め、汁気が少なくなるまで5分ほど煮絡める。
皿に盛り、好みで花椒をあしらう。
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関連情報
- 料理名
- 手羽肉のうま煮
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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手順はとっても簡単。時間が美味しくしてくれます！