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美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

  • 豚ひき肉

    200g

  • ごぼう

    1/2本(約80g)

  • たまねぎ

    1/4個

  • A しょうが汁

    小さじ1

  • A 卵

    小1個

  • A 片栗粉

    大さじ1/2

  • A しょう油

    小さじ1

  • A 酒

    小さじ2

  • B みりん

    大さじ2と1/2

  • B しょう油

    大さじ2と1/2

  • B 酒

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1

  • 粉山椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね
  • 300円前後

食物繊維たっぷりなごぼう、食べ応えもアップでたれとの相性もよくって、美味しさ満点!

作り方

  • 1

    ごぼうは粗みじんにして5分ほど水にさらし、水気を切る。たまねぎはみじん切りにする。

  • 2

    ボウルに豚ひき肉を入れて捏ね、Aを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。ごぼうとたまねぎを加えてさらに混ぜ合わせ、6等分にして形を整える。

  • 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉だねを並べてこんがり焼く。上下を返して蓋をし、中弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

  • 4

    3の蓋を取り、余分な油をふき取ってBを加える。スプーンでたれを肉だねにかけながら煮詰める。皿に盛り、たれを回しかけ、好みで山椒をあしらう。

きっかけ

根菜が好きでよく食卓に登場しますが、これが家族みんな好きな味です!

おいしくなるコツ

ごぼうはささがきにして混ぜるとより「ごぼう感」が増します。好きな食感を見つけてくださいね。粉山椒でなく七味唐辛子をかけてもまた美味です!
時間があれば肉だねを一度冷蔵庫で寝かせてから焼くとより美味しいです。

レシピID: 1880012468

公開日:2016.09.14

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つくったよスタンプ 13件

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つくったよレポート 11件(11人)

  • 2019.09.29

    分量を見てごぼう多いかなーなんて思っていたのですが、むしろめちゃくちゃ美味しかったです。食感たまりませんねー。たれの味もばっちり合ってました。また作ります!

    わぁとっても美味しそうで嬉しいレポありがとうございます!食物繊維もたっぷりですね♪

    お返事を見る

  • 2019.09.08

    おいしくできました。

    美味しそうなレポありがとうございます^ ^具沢山なのが伝わってきますね♪

    お返事を見る

  • 2019.08.20

    普段はごぼうを食べない子どもが食べてくれました。ごちそうさまでしたm(_ _)m

    美味しそうなレポをありがとうございます!お子さんたちに喜んでもらえたなんて私までガッツポーズしたくなります(๑˃̵ᴗ˂̵)

    お返事を見る

  • 2019.08.16

    ごぼうの風味が、強かったから、旦那のうけが悪かった(´Д⊂ヽ
    水で、よく洗い流したほうがよかったのか!?
    栄養価は、満点!!
    タネが、ゆるすぎて、パン粉入れる。

    わぁレポありがとうございます♡泥は洗い流して水に晒したらクセも抜けるけど、それもまた美味しさだから難しいですよねぇ
    きっと旦那さまの明日のお通じも良いはず!笑

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.09.08 16:13

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月15日(金)のPickupレシピコーナーに、あつママ29さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ごぼう入りつくね
料理用途
普段の料理 妊婦さん

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