美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね レシピ・作り方

美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね
  • 約30分
  • 300円前後
あつママ29
あつママ29
食物繊維たっぷりなごぼう、食べ応えもアップでたれとの相性もよくって、美味しさ満点!

材料(2〜3人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • ごぼう 1/2本(約80g)
  • たまねぎ 1/4個
  • A しょうが汁 小さじ1
  • A 卵 小1個
  • A 片栗粉 大さじ1/2
  • A しょう油 小さじ1
  • A 酒 小さじ2
  • B みりん 大さじ2と1/2
  • B しょう油 大さじ2と1/2
  • B 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 粉山椒 少々

作り方

  1. 1 ごぼうは粗みじんにして5分ほど水にさらし、水気を切る。たまねぎはみじん切りにする。
  2. 2 ボウルに豚ひき肉を入れて捏ね、Aを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。ごぼうとたまねぎを加えてさらに混ぜ合わせ、6等分にして形を整える。
  3. 3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉だねを並べてこんがり焼く。上下を返して蓋をし、中弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
  4. 4 3の蓋を取り、余分な油をふき取ってBを加える。スプーンでたれを肉だねにかけながら煮詰める。皿に盛り、たれを回しかけ、好みで山椒をあしらう。

きっかけ

根菜が好きでよく食卓に登場しますが、これが家族みんな好きな味です!

おいしくなるコツ

ごぼうはささがきにして混ぜるとより「ごぼう感」が増します。好きな食感を見つけてくださいね。粉山椒でなく七味唐辛子をかけてもまた美味です! 時間があれば肉だねを一度冷蔵庫で寝かせてから焼くとより美味しいです。

  • レシピID:1880012468
  • 公開日:2016/09/14

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カテゴリ
つくね食物繊維の多い食品の料理その他のハンバーグごぼう夕食の献立(晩御飯)
関連キーワード
ごぼう ハンバーグ つくね 食物繊維
料理名
ごぼう入りつくね
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つくったよレポート(32件)

  • 15チョコ
    15チョコ
    2020/12/16 22:06
    美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね
    ごぼうを粗みじんと小さめのささがきにして入れてみました!食感が楽しい♪食べごたえも十分にありました(^¬^)冷めても美味しかったのでお弁当おかずしても良さそう♪
  • frey-9
    frey-9
    2020/12/11 16:05
    美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね
    ごぼうが入っていることで食感とボリュームが出て良いですね。
    食物繊維もたくさん摂れて健康的ですね。
    お肉の旨みがよく出ていて美味しかったです。
  • Diamond.K
    Diamond.K
    2020/11/07 21:23
    美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね
    ごぼうの食感と香りが良いですね!好みの味でした(^^)
  • ※あさ※
    ※あさ※
    2020/10/10 21:51
    美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね
    おいしかったです

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.11.20 15:09

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
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