絶品ヨーグルトトマトのケバブ「イスケンデルケバブ」レシピ・作り方

Name: 絶品ヨーグルトトマトのケバブ「イスケンデルケバブ」
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: ケバブの材料 ----------; ラム肉薄切り、スライスなど(牛肉でも○) 300g; ★玉ねぎすり下ろし 半分; ★チューブニンニクかニンニクみじん切り 3cm/1片; ★牛乳 25g; ★オリーブオイル 大さじ2; ★塩 小さじ半分; ★クミン 小さじ1; ★オレガノ 小さじ1; ★お好みでチリパウダー 小さじ1; ★胡椒 少々; 肉を焼く時のバター 大さじ半分(7g); トマトソースの材料 --------; カットトマト缶 1缶; 玉ねぎみじん切り 1/2個; チューブニンニクかニンニクみじん切り 3cm/1片; オリーブオイル 大さじ1; 酒 大さじ1; ◇塩 小さじ1; ◇コンソメ 細粒小さじ1.5もしくは固形1.5個; ◇砂糖 小さじ1; トッピングの材料 --------; プレーンヨーグルト 大さじ4などお好みで; お好みでチリパウダー 少々

約30分
1,000円前後

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ケバブと爽やかなヨーグルトにトマトソースがとってもよく合うトルコ料理を自宅で！浸けて焼くだけ！おもてなしにもピッタリ♪作ると実は簡単でほんとクセになる美味しさ！

みんながつくった数 1 件

材料（3-4人分）

ケバブの材料 ----------
ラム肉薄切り、スライスなど(牛肉でも○) 300g
★玉ねぎすり下ろし半分
★チューブニンニクかニンニクみじん切り 3cm/1片
★牛乳 25g
★オリーブオイル大さじ2
★塩小さじ半分
★クミン小さじ1
★オレガノ小さじ1
★お好みでチリパウダー小さじ1
★胡椒少々
肉を焼く時のバター大さじ半分(7g)
トマトソースの材料 --------
カットトマト缶 1缶
玉ねぎみじん切り 1/2個
チューブニンニクかニンニクみじん切り 3cm/1片
オリーブオイル大さじ1
酒大さじ1
◇塩小さじ1
◇コンソメ細粒小さじ1.5もしくは固形1.5個
◇砂糖小さじ1
トッピングの材料 --------
プレーンヨーグルト大さじ4などお好みで
お好みでチリパウダー少々

作り方

1 ケバブ作成手順 2-3
2 肉は一口サイズに切り(今回冷凍ラムスライスの為手でちぎる)、★と混ぜ合わせ1時間以上冷蔵庫で寝かせ染み込ませる。(半日程置くと美味しい)
3 (トマトソースを煮込んだ後に別で肉を焼く)フライパンを熱してバターを入れ、冷蔵庫から取り出した肉を入れ、強火で水分が少し蒸発する位焼く。
4 トマトソース作成手順 5
(簡単にする場合はトマトソースは作らず市販のものをレンジでチンする)
5 (肉を焼く前に別で作って煮詰める)鍋にオリーブオイルを入れニンニクを焦がさず炒め、玉ねぎを炒め、トマト缶と酒を入れ中火で10分ほど煮込み、◇を入れて弱火で10分弱煮詰めて完成。
6 盛り付け方法
3の焼いた肉をお皿に盛り付け5のトマトソースをかけて、トッピング用の少し溶いたヨーグルトをその上にかけたら出来上がり。
お好みでチリパウダーを飾りで振りかける。