ラムとセロリと無花果と杏子のタジン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ラムもも肉は一口大にカットし、白胡椒と岩塩（分量外）をまんべんなく振っておきます。
-
2
セロリの茎は一口大カットし、葉はちぎっておきます。
玉ねぎは１ｃｍ幅くし形に切り、キャベツはざく切りします。 -
3
１のラムもも肉の表面へ小麦粉をはたきつけます。
タジンへオリーブ油大さじ１を加えて中火で温め、ラムもも肉を並べて、表面にうっすら焦げ目がつくまで焼いて別皿へよけます。 - 4 ３のタジンへオリーブ油大さじ１を加え、２のセロリの茎、玉ねぎ、キャベツを加えてサッと炒め合わせます。
- 5 ★の材料を混ぜ合わせ、４へ加えてひと煮立ちしたら、ごく弱火にして３のラムもも肉を戻し、干しあんず、ドライ白いちじくを加えて中央へ２のセロリの葉を置き、蓋をして15分ほど煮込みます。
-
6
５を煮込み中に蓋を開けてみて、汁気がなくなりそうなら足して下さい。あらかた具材へ火が通ったら、岩塩と白胡椒で味を調え、乾燥パセリを振って、あつあつを召し上がれ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の鍋
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
