旨味がギュッ！和風しいたけハンバーグ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 しいたけは軸をとり、内側に薄く片栗粉を振る。
- 2 たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。皿に移し冷ましておく。パン粉は牛乳に浸しておく。
- 3 ボウルに合挽き肉と２、卵、塩、こしょう、ナツメグを加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ6等分にする。ひとつづつしいたけに詰め、肉側に片栗粉をふる。
- 4 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、肉側を下にして並べる。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火にして4～5分蒸し焼きにする。竹串を刺し、肉汁が透き通っているか確認する。
- 5 4の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Aを加える。肉ダネをやさしく返しながらタレを絡める。
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あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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