レンジで簡単！なすと春雨のタイ風サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ひき肉（または鶏ひき肉） 60ｇ
- なす 2本
- 春雨 30ｇ
- たまねぎ（みじん切り） 1/4個
- ミニトマト 4個
- きくらげ 4ｇ
- 唐辛子 1本
- レモン 大さじ1.5
- ナンプラー 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 1 春雨ときくらげは袋の表示通りにもどす。唐辛子は種をのぞいて輪切りにする。ミニトマトは8等分に切る。小さめの鍋に湯を沸かし、ひき肉を色が変わるまで茹でる。
-
2
なすは縞目にむき、ラップで包んで600Ｗの電子レンジに3分ほどかける。しんなりしたら氷水に取って水気を切り、食べやすく手で裂く。
- 3 ボウルに材料をすべて入れよく和える。
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関連情報
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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ayayoshi2021/07/05 00:47
エビを入れてみました！美味しかったです！
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