黒豆幻米ご飯に合うおかず～朝～小芋の煮っころがし レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 小さなジャガイモ 600ｇ
- だし汁 400cc
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油 50cc
作り方
-
1
ジャガイモを収穫した時のクズのような小さいものを水でよく洗って土を落とします。
- 2 皮を剥かずに油（分量外）で揚げます。
- 3 調味料を鍋に煮立て、揚げたジャガイモを煮ます。
- 4 煮汁を残して一晩おき、もう一度火を通して煮汁がなくなるまで煮付けるとお芋の中まで良く味が染みます。
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- 料理名
- ジャガイモ煮
ライスデポ新潟
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by店長：おむすびママ（ニックネ－ム）
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おいしい煮っころがしに変身です。