甘夏コンフィチュール レシピ・作り方
材料（１人分）
- 甘夏の果肉 ３個分
- 甘夏の皮 １／２個分
- グレープフルーツの果肉 １／４個分
- 砂糖 １００ｇ
作り方
-
1
良く洗った外皮の表面をチーズおろしで軽く剥き、剥いた皮をみじん切りにする。水に入れ、沸騰させたら、水にさらす。
-
2
果肉の薄皮を剥き種を取り（ざるにとっておく）ホーローの鍋に入れ、砂糖を入れ弱火で煮ていく。ざるに取った薄皮を絞り、鍋に加える。刻んだ外皮も入れる。
- 3 あくを取りながら煮詰めていく。気になる筋と、種を完全に取り除く。
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