じゃがいもと緑野菜のパスタネストdeプチキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、電子レンジで3〜4分ほど、竹串がスーッと通るくらいになるまで加熱します。
2. 2 1のじゃがいもの熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰したら、クリームチーズと生クリームを加えて練り混ぜます。
3. 3 卵は卵黄と卵白を分け、
   卵黄は2の粗熱が取れたら(A)とともに加え混ぜます。
   卵白には(B)を加え混ぜましょう。
4. 4 タリオリーニを茹で上げ、エキストラバージンオリーブオイルで和え、粗熱が取れたら、3の卵白を加えて均一に和えます。
5. 5 スティックブロッコリーはサッと茹でて手早く冷まします。
   茎は5ミリ幅くらいの輪切りに、房は小さめにカットしましょう。
   冷凍枝豆は解凍して莢から実を出しておきましょう。
6. 6 直径10センチくらいのココットの内側へ、オリーブオイル(分量外)を均一に塗り、4のタリオリーニを箸に緩く巻きつけて1/4量とってココットへおきます。
7. 7 6のタリオリーニの真ん中をくぼませてココットの底と側面へ寄せ、3で調味したじゃがいもマッシュを均等にくぼみへ落とします。
8. 8 7へ5のスティックブロッコリーの茎を等分に加え、指でじゃがいもマッシュへ埋め込みながら、側面や底のタリオリーニへ押し込んで表面を平らにならします。
9. 9 8の表面へ5のスティックブロッコリーの房と枝豆を押し込みます。
10. 10 190°Cに予熱したオーブンへ、9のココットを並べた天板を置き、15〜20分焼きます。
    じゃがいもマッシュがわずかに盛り上がって、側面のタリオリーニがカリッとなればオッケーです。
11. 11 10をココットから取り出して、召し上がれ！