おぼろ豆腐とヨーグルトのキャラメルバナナスィーツ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ゆずおぼろ豆腐（ゆば乳豆腐でも可） 1個120～150ｇ
- バナナ 1/2本
- きび砂糖 大さじ1/2
- レモン汁 小さじ1/2
- 無糖ヨーグルト 80～100ｇくらい
- メイプルシロップ 大さじ１
- いちご※飾り用 １粒
作り方
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1
無糖ヨーグルトは半日ほど冷蔵庫でしっかりと水切りします。
水切りしたものをだいたい大さじ２くらい使用します。 - 2 バナナは８ミリ幅くらいの輪切りにし、耐熱皿へ重ならないよう並べてレモン汁を振ったら、きび砂糖をまんべんなく振りかけます。
- 3 ２のバナナの表面を調理用バーナーで炙って、砂糖をカラメリゼし、粗熱をとりましょう。
- 4 デザートカップの底に１の水切りヨーグルを敷き、おぼろ豆腐を容器からひっくり返して落とします。
-
5
４の周りへ３のバナナを並べ、中央へいちごを少し押し込むようにして飾り、メイプルシロップを豆腐の上へまんべんなくかければ完成です。
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- カテゴリ
- 水切りヨーグルト
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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お豆腐はそのままおかずじゃなくて、おやつにもなるんです。