かつお節たっぷり和風ハンバーグ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
emicyan
ハンバーグというよりかつお節たっぷりのつくねといった感じです。中からチーズがとろりと出てきて、和風のあんとベストマッチ。熱々を召し上がれ！
材料（3人分）
作り方
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1
出汁を取った後のかつお節は水気をよく絞り鶏挽き肉・塩・片栗粉・マヨネーズを加えてよく混ぜる。
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2
生地を3等分し、シュレッドチーズを中にはさみ小判形に成型する。
フライパンに油をひいて焼いていく。
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3
弱火でじっくり焼いていく。焼いている面にこのくらいの焼き色がついたらひっくり返す。
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4
あんを作る。舞茸、しめじは一口くらいの大きさにさいておく。長ネギは斜め切り。水に白だしを加え、きのこと長ネギを煮る。柔らかくなったらおろし生姜を加える。
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5
片栗粉を分量の水で溶かして４）に加えとろみを付けあんを完成させる。火が通ったハンバーグに出来上がったあんをかけ、少し煮る。
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6
皿に盛って出来上がり。
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- 料理名
- 和風ハンバーグ
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