柳の舞（ヤナギノマイ）の煮つけ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 柳の舞（１５cmくらい） ８尾
- しょうが薄切り ８～１０枚
- ●酒 ５０㏄
- ●みりん ５０㏄
- ●しょう油 ５０㏄
- ●水 １５０㏄～
- 青菜（今回はカブの茎） ２株分
- しめじ １パック
作り方
- 1 （1）柳の舞は、頭とわたをきれいに取り除く。
-
2
（2）２５cmくらいの鍋に●の調味料を沸騰させる。
×の切り目を入れた柳の舞と生姜の薄切りを加えて、落し蓋をして７．８分煮る。 -
3
（3）煮魚を皿に盛り付ける。
残った煮汁でカブの茎、しめじを２分ほど煮る。 -
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（4）青菜としめじを盛り付け、煮汁を張って完成です。
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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