ゆっくり発酵！香り豊かなふわふわ食パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （1）バター以外の食材をHBに入れて、７分「捏ねる」。
   
   ★「捏ね」の間は蓋を開けておく。（捏ねあがり温度が高くなるので。）
2. 2 （2）１度スイッチをオフにする。
   
   バターを加えて「早焼きコース」ＯＮ！
   
   ★ここでも「捏ね」は蓋を開けておく。
3. 3 （3）残り時間1：45のあたりでガス抜きが始まるので、ガス抜きが終わったら取り出す。
4. 4 （4）半分に切り分け、丸め直して２０分ベンチタイムを取る。
5. 5 （5）麺棒でガス抜きををしてくるくると巻く。
   
   2つをＨＢのケースに戻して「発酵」ＯＮ！
   ケースの縁まで発酵させる。（今回は１時間２５分かかりました）

   

6. 6 （6）４５分焼いて取り出したところです。
   
   小麦とバターミルクの香ばしい香りがして美味しそうです。

   

7. 7 （7）カット面です。