簡単!麺つゆと絹揚げのあんかけ豆腐♪ レシピ・作り方

簡単!麺つゆと絹揚げのあんかけ豆腐♪
  • 約10分
  • 300円前後
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「絹揚げ」が安かったので購入しました。焼くだけじゃなくて…と考えてあんかけにしてみました。小鍋一つで簡単にできます。

材料(4人分)

  • 絹揚げ 2個
  • 麺つゆ(ストレート) 150㏄
  • 100㏄
  • ●片栗粉 大さじ1
  • ●水 大さじ1
  • 【薬味】
  • ねぎの薄切り 大さじ1
  • みょうがの薄切り 大さじ1
  • オクラのみじん切り(あれば) 3本分
  • 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1 (1)薬味をきざんでおく。

    ●の片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。
  2. 2 (2)今回はこの絹揚げを2個(1パック)使いました。

    1個を12等分します。
  3. 3 (3)小鍋(18cmくらい)に麺つゆと水を入れ火にかける。

    フツフツしてきたら、揚げを加える。再度フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまでやさしくかき回す。
  4. 4 (4)揚げとあんを盛り付けたら、薬味をトッピングして完成です。

    薬味はお好みで用意してください。

きっかけ

絹揚げが好きでよく使いますが、焼くのは飽きたので、あんかけ風にしてみました。

  • レシピID:1880009882
  • 公開日:2014/08/19
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カテゴリ
厚揚げ簡単夕食そばつゆ・そうめんつゆ
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