ぜんまいと切干大根の煮物♪ レシピ・作り方
材料（７～８人分）
- 切り干し大根（乾燥） ６０g
- 人参 １０cm
- しいたけ ５枚
- ぜんまい（戻したもの） １５０g
- 揚げ １枚
- さつま揚げ ２枚
- だし昆布（戻したもの） ２０cm
- ●昆布だし ６００㏄
- ●砂糖 大さじ２
- ●酒 大さじ４
- ●塩 小さじ２
- ●しょう油 大さじ１
- ●かつお粉だし 小さじ１
- 白ごま 適宜
作り方
-
1
（1）切干大根は１０分くらい水に戻す。
他の食材は全部千切りにする。
だしを取った後の昆布も千切りにする。
-
2
（2）大きめの鍋（今回は２８cmのフライパン）にサラダ油（分量外）を熱する。
全部を炒める。 -
3
（3）油が回ったら、昆布だしをヒタヒタに加える。
残りの調味料を順に加えて、５分ほど煮て、しばらく冷まして味を含ませる。 -
4
（4）盛り付けて白ごまを振って完成。
-
5
＊今日の献立
・バチ鮪と甘エビの刺身
・ぜんまいと切干大根
・レタスと新玉サラダ
・甘エビのみそ汁
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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